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| 可口點心100樣––食尚百味 |
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◆基本信息◆ |
| 書號：9787543931787 |
作者：武創 等主編 |
| 開本： |
裝幀： |
| 出版日期：2007-4-1 |
出版社：上海科學技術文獻出版社 |
圖書類型：  |
字數： |
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| ◆內容介紹◆ |
點心廚藝之旅
點心的歷史文化
面團的準備
點心烹飪技法
煎制品
南瓜烙
臘味蘿卜糕
虎皮豆沙餅
9酥肉餅
特色紅棗餅
酸菜盒子
生煎包子
9煎鍋貼餃
奶9玉米
褡褳火燒
烤制品
蛋撻
葡式蛋撻
燕窩蛋撻
奶9蛋撻
綠茶蛋撻
9蒜面包
風車豆沙包
玫瑰花酥
核桃喇叭糕
紅棗糕
S鸝酥
極品榴蓮酥
嶺南荔茸酥
蛋 S蓮蓉酥
蜜汁叉燒酥
千層蓮蓉酥
果醬風車酥
芋泥干層酥
咖喱酥卷
果醬排
S橋燒餅
果醬夾心餅
蘿卜絲酥餅
德式蘋果排
9酥瓜仁圈
核桃酥
9酥果醬盅
肉松卷
肉松酥卷
咖喱雞餃
椰蓉餅
蛋烘糕
芝麻蔥油餅
蒸制品
蟹黃燒賣
蝦仁水晶燒賣
四喜燒賣
葡萄干層糕
芸豆卷
水晶西米盞巧
五彩發糕
四合面發糕
9麻芋頭
麻茸包
開口菠蘿包
奶皇梅花包
水晶蝦仁包
密汁叉燒包
蟹粉小籠
蝦餃皇
粑
糯米
涼瓜9糕
豌豆黃
檸檬金糕
奶黃干層糕
巴蜀綿花糕
雙色糯米糕
山楂糕
蒸豆糕
粗糧蛋卷
朝鮮冷糕
竹葉糕
綠茶糕
涼糕
棗泥拉糕
椰茸糯米糕
炸制品
S金炸糕
9炸9蕉
芋泥吐司卷
富貴球
麻團
9酥油糕
南瓜酥
泡泡油糕
9酥糯米糕
繡球9蕉
蒜9蔥油卷
糯米排
玉米金糕
芝麻軟棗
潮州蛋 S酥
港式酥排陽
紅豆 杷
麻9南瓜餅
牛肉盒子酥
太陽卷
木瓜酥
干層蛋 S酥
南瓜餅
芝麻酥片 |
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| ◆圖書封面◆ |
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