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| 飯店管理（劉名儉） |
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◆基本信息◆ |
| 書號：9787560953601 |
作者：劉名儉，唐靜 主編 |
| 開本： |
裝幀： |
| 出版日期：2009-9-1 |
出版社：華中科技大學出版社 |
圖書類型：  |
字數：406000 |
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| ◆內容介紹◆ |
第一章 飯店管理概述
第一節 飯店管理的基本概述
第二節 飯店管理的體繫構架
第三節 飯店管理的核心職能
第四節 飯店管理的科學方法
第二章 飯店基本業務管理
第一節 飯店管理的業務構成
第二節 飯店業務運行與管理
第三節 飯店業務督導與控制
第三章 飯店戰略管理
第一節 飯店戰略管理基礎
第二節 飯店業務戰略
第三節 飯店競爭戰略
第四章 飯店營銷管理
第一節 飯店市場定位管理
第二節 飯店營銷組合管理
第三節 飯店營銷理念創新
第五章 飯店品牌管理
第一節 飯店品牌理論
第二節 飯店品牌建設
第三節 飯店品牌資產運營
第六章 飯店服務質量管理
第一節 飯店服務質量基本理論
第二節 飯店服務質量管理方法
第七章 飯店關繫管理
第一節 飯店利益相關者
第二節 飯店顧客關繫管理
第三節 飯店公共關繫管理
第四節 飯店危機管理
第八章 飯店人力資源管理
第一節 飯店人力資源管理概述
第二節 飯店員工招聘
第三節 飯店員工培訓
第四節 飯店員工激勵
第九章 飯店資本運營管理
第一節 飯店資本運營管理概述
第二節 飯店金融資本運營管理
第三節 飯店無形資本運營管理
第四節 飯店產權資本運營管理
第十章 飯店電子商務管理
第一節 飯店電子商務概述
第二節 飯店電子商務的建設管理
第三節 飯店電子商務的應用管理
第十一章 飯店籌劃管理
第一節 飯店投資籌劃
第二節 飯店籌建籌劃
第三節 飯店承運籌劃
第十二章 飯店集團化管理
第一節 飯店集團化歷程
第二節 飯店集團化的路徑及經營模式
第三節 飯店集團化階段性戰略選擇
第四節 飯店集團化發展趨勢
參考文獻
後記 |
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| ◆圖書封面◆ |
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