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| 飯店管理基礎 |
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◆基本信息◆ |
| 書號：9787308069694 |
作者：阮曉明 主編 |
| 開本： |
裝幀： |
| 出版日期：2009-9-1 |
出版社：浙江大學出版社 |
圖書類型：  |
字數：242000 |
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| ◆內容介紹◆ |
第一章 飯店與飯店集團
第一節 飯店與飯店產品
第二節 飯店的起源、發展及趨勢
第三節 飯店的分類與評級
第四節 飯店集團
第二章 飯店管理基本知識與方法
第一節 飯店管理的基本知識
第二節 飯店管理的基本方法
第三章 飯店業務管理
第一節 飯店管理業務構成
第二節 飯店業務運行組織
第三節 飯店業務運行管理
第四章 飯店計劃管理
第一節 飯店計劃管理與類型
第二節 飯店計劃編制與實施
第五章 飯店的組織管理與溝通協調
第一節 飯店組織管理
第二節 飯店溝通與協調
第六章 飯店人力資源管理
第一節 飯店人力資源管理含義及內容
第二節 飯店人力資源開發與利用
第三節 飯店員工激勵
第七章 飯店服務與服務質量管理
第一節 飯店服務
第二節 飯店服務質量管理
第八章 飯店的形像管理與企業文化
第一節 飯店形像管理
第二節 飯店的企業文化 |
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| ◆圖書封面◆ |
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