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| 農產品深加工技術 |
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◆基本信息◆ |
| 書號：9787802332713 |
作者：胡小松，吳繼紅 主編 |
| 開本： |
裝幀： |
| 出版日期：2007-12-1 |
出版社：中國農業科技出版社 |
圖書類型：  |
字數：370000 |
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| ◆內容介紹◆ |
胡小松，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師、中國農業大學教育部果蔬加工工程中心主任。 近年來主要從事食品安全控制、果蔬采後生理與貯運保鮮技術、果蔬深加工關鍵技術與產業化、農產品加工理論與技術、農業與食品產業發展戰略等方面的研究工作。主持或參加國家“十五”科技攻關重大專項和國家“863”項目“蘋果深加工關鍵技術與設備研究開發”、教育部博士點基金“乙烯受體蛋白反饋調控機理研究”等課題的研究工作﹒發表論文近百篇(其中SCI收錄論文30餘篇)。著作有《現代果蔬汁加工工藝學》、《軟飲料工藝學》、《食品工程大全》和《21世紀的中國農業》等十餘部。 主要社會職務：中國食品科學技術學會常務理事、青年工作委員會主任；中國飲料工業協會技術委員會副主任：中國農學會青年委員會委員、農產品貯藏加工分會常務理事：北京市食品協會和食品學會常務理事；科技部“十五”科技攻關重大專項總體專家組專家：國務院扶貧辦世行項目專家；北京市政府專家顧問團農業與食品顧問：國家發改委產業發展司技術顧問；北京市順義區政府顧問：北京順鑫農業集團公司戰略顧問；新加坡APC投資有限公司獨立董事；《中國食品學報》和《食品工業科技》編委；杭州商業大學客座教授。 |
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| ◆圖書封面◆ |
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