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| 就想開家咖啡館（15年從業經歷，咖啡行業資深高管手把手教你開家小小咖啡館 ） |
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◆基本信息◆ |
| 書號：9787030372871 |
作者：李強 著 |
| 開本： |
裝幀： |
| 出版日期：2013-5-1 |
出版社：科學出版社 |
圖書類型：  |
字數：172000 |
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| ◆內容介紹◆ |
擁有 15年從業經驗，西餐咖啡策劃專家，國際注冊高級飯店培訓師，美國認證國際酒店管理職業經理人，北京很多人的咖啡館董事。從基層起步，擔任過咖啡店的店長、區域經理、部門經理、品牌總監，直至咖啡連鎖公司的總經理等職務，服務過上島咖啡、迪歐/米蘿咖啡、北京雕刻時光咖啡、北京紅卡咖啡等國內外知名咖啡連鎖公司。作為咖啡行業資深從業者，經歷過多種職業角色的轉換，體會過打工的辛苦，體驗過做老板的不易。近年多從事咖啡西餐品牌建設及服務行業的培訓工作，幫助更多懷揣咖啡夢想的人將夢想照進現實。 《就想開家咖啡館》濃縮了全新的咖啡館經營理念，作者擁有十多年從業經驗，對于咖啡館創業和經營中的各種重點和難點問題有深刻的認識。本書首先梳理了四種不同類型的咖啡館︰以上島咖啡為代表的復合式咖啡廳、以雕刻時光為代表的中型咖啡館、以星巴克為代表的小型商務咖啡館、以北京南鑼鼓巷咖啡一條街為代表的小小咖啡館。本書還詳細講述了咖啡館的選址、投資預算、產品定價、風格設計、咖啡師遴選、團隊經營、環境氛圍營造、咖啡館營銷等咖啡館經營中的常見問題。最後，本書就咖啡館創業和咖啡館加盟孰優孰劣進行了詳盡分析，並給讀者提供了專業的建議。李強這本書將燃起每一個人的咖啡創業夢，拿起《就想開家咖啡館》，將夢想照進現實吧！ |
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| ◆圖書封面◆ |
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