|
| 園藝產品貯藏加工學(第二版)（普通高等教育“十一五”國家級規劃教材） |
|
| |
| (查找更多有關 趙麗芹，張子德 主編 的資訊) |
 |
◆基本信息◆ |
| 書號：9787501971039 |
作者：趙麗芹，張子德 主編 |
| 開本： |
裝幀： |
| 出版日期：2009-9-1 |
出版社：中國輕工業出版社 |
圖書類型：  |
字數：620000 |
| ---------------------------------------------------------------------------------------------- |
| ◆馬上購買◆ |
 四眼仔網上書城
|
 |
四眼仔網上書城定價：
US$10.75
|
|
|
|
|
|
|
| ◆內容介紹◆ |
緒論
上篇 園藝產品貯藏保鮮
第一章 園藝產品品質
第二章 采前因素對園藝產品貯藏性能的影響
第三章 采後生理與保鮮
第四章 商品化處理和運輸
第五章 貯藏方式
第六章 貯藏各論
第七章 花卉貯藏保鮮
第八章 果蔬采後生物技術基本原理及應用
下篇 園藝產品加工保藏
第九章 加工保藏對原料的要求及預處理
第十章 干制保藏
第十一章 糖制保藏
第十二章 罐頭保藏
第十三章 制汁保藏
第十四章 果酒釀造
第十五章 果醋釀造
第十六章 腌制保藏
第十七章 冷凍保藏
第十八章 輕度加工果蔬
第十九章 其他制品加工保藏
第二十章 園藝產品貯藏加工安全控制
主要參考文獻 |
| --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
| ◆圖書封面◆ |
|
|
|
|
|
您的購物車有
0 本圖書
我的帳戶
