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川湘風味土菜
 
(查找更多有關 陳忠明 主編 的資訊)
◆基本信息◆
書號:9787534552243 作者:陳忠明 主編
開本: 裝幀:
出版日期:2007-1-1 出版社:江蘇科學技術出版社
圖書類型:  字數:125000
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四眼仔網上書城定價:
 US$2.54

◆內容介紹◆


概述
一、肉類
瀟湘豬手
千張肉
蔥油燒牛蹄筋
鮮9瓦煲菜
筒子肉
豉汁排骨
折耳根炒臘肉
龜羊湯
發絲百葉
烤雲腿
豆豉蒸肉
毛家紅燒肉
馬蓮燜肉
扣肉片
獨山鹽酸扣肉
牙白梗子炒肉片
小尖椒炒肉
豆豉扣肉片
干豇豆燒排骨
炒臘肉片
腌筍炒臘肉絲
豆渣燒豬頭
蒸風肉
腌菜9牛肉
小炒羊肉
清蒸羊肉
羊肉鍋
花江狗肉
沙鍋羊雜
干鍋三臘
四川臘肉
夫妻肺片
麻醬腰片
壇子肉
回鍋肉
炸肥腸
紅蔥燒臘肉
酸辣狗肉
干鍋毛豆豬尾
鹽煎肉
鼕菜腰片湯
水煮牛肉
毛肚火鍋
蘿卜連鍋湯
螞蟻上樹
手撕牛肉
蕎面圪坨羊腥湯
臘豬頭
臘兔肉
臘狗肉
豬血丸子
吹肝
酸肝
牛肉干
生熏豬肉
捆蹄
血腸
酸椒炒肝片
紅燒浮皮
口味蛇
清蒸竹鼠
蒜燒竹鼠
剁椒蒸田雞
大邊爐
臘味合蒸
全家福
火腿炒茄瓜
二、水產類
9辣黃魚
豆豉爆小魚
泡椒昂斯魚
9辣福壽螺
韭黃炒螺螄肉
9辣蟹
辣魚粉皮
干鍋肉蟹
干燒刺參
魔芋鱔片
泡菜魚
豆瓣海參
紫蘇炒田螺
農家魚
剁椒蒸魚頭
9茅草烤魚
豆豉魚
豆瓣鮮魚
糟辣脆皮魚
泡菜鯽魚
酸菜魚
曝腌魚
椒麻鱸魚
干煸鱔魚
水煮泥鰍片
荷葉粉蒸鯰魚
茶葉蒸鯽魚
椒鹽脆鱔
手撕干魚仔
川椒龍鳳球
紫龍脫袍
水煮魚
泡椒墨魚仔
口味蝦
老媽子帶魚
柴把魚
煎連殼蟹
熏大黃魚
豆瓣黃魚
咸魚燒茄子
湯泡菊花魚
三、禽蛋類
口水雞
小煎雞
雞豆花
朵頤辣子雞
炒辣雞片茄子
汽鍋雞
9炸龍鳳腿
茶油燜雞塊
腐乳雞丁
茶樹菇燒野雞
9辣雞鴨腸
鹽酸菜干燒魚
魔芋燒鴨
干鍋雞
可樂雞翅
芋頭燒雞
燒雞公
剁椒雞翅
炒血鴨
雞雜炒干巴菌
重慶毛血旺
地鍋
荷葉粉蒸雞
鄉村嫩雞
板栗燒童雞
柴把鴨湯
花溪清湯鵝火鍋
爆炒烏雞
東安仔雞
麻辣仔雞
9辣鄉村小炒雞
麻仁9酥鴨
老姜雞
炸八塊
清湯滑雞球
石灰水蒸蛋
四、蔬菜類
油9椿
紅椒蒸9干
剁椒筍片
辣炒茄子
豆豉小辣椒
炒山芋泥
花生燉四果
陳家辣豆腐
火筒焐酥豆
蒸釀豆腐
豆腐餃
9菜炒豆渣
三下鍋
翡翠豆瓣酥
魚9菜心
綠柳素鴨
乳9土豆球
蘑菇炒二花
毛豆煎臭豆腐
怪味苦瓜
草菇燒筍
海棠鼕菇
炸豆腐丸子
鮮奶蘆筍
翠綠像牙
茄汁蘭花干
醋 蓮花白
酸豆角肉末
酸辣手撕茄子
豆豉炒辣椒
酸菜粉絲凍豆腐
什錦蜂窩豆腐
黃瓜泡菜
9菇芋頭肉絲粥
首烏燒百合
麻婆豆腐
油雞棕
菜豆腐
家常豆腐湯
川式素燴
素合川肉片
魚9茄子煲
干煸鼕筍
泡菜肉末
酸辣白菜
蘑菇燉豆腐
鮮蘑腐竹
旱蒸南瓜
美味雙耳
家常茄子
夾餡豆腐
雪花豆腐
干鍋手撕包菜
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◆圖書封面◆

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