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閩粵風味土菜 |
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◆基本信息◆ |
書號:9787534552236 |
作者:陳忠明 主編 |
開本: |
裝幀: |
出版日期:2007-1-1 |
出版社:江蘇科學技術出版社 |
圖書類型: |
字數:165000 |
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◆內容介紹◆ |
概述 一、水產類 烤海蚌 清蒸和樂蟹 鹽烤蟹 脆梅熏河鰻 紅燜通心河鰻 八寶鱘飯 9辣蟹 土筍凍 生炒土筍 秋水芙蓉 蟹茸糕 炒西施舌 清炒蝦姑 淡糟9螺片 炒鱟片 七星魚丸湯 雞湯汆海蚌 上杭燒魚白 絨雞燉縐參 清蒸加力魚 加力魚頭虹白菜 全折瓜 瓜櫻梅魚 山城溪鯤 無火煮魚 吉利蝦 鮮活醉蝦 鹽酥蝦 珠蚶羹 煎珍珠蚵 風鰻 生燙花螺 酒醉黃螺 沙茶魚絲 東江魚丸 海米珍珠筍 鳳尾桃花 金腿鯽魚 枸杞燒鯽魚 白灼像撥蚌 鳳梨海鮮盅 川椒龍蝦 二、畜肉類 三、禽、蛋類 四、蔬菜類 |
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◆圖書封面◆ |
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