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| 粵海菜制作教程（高職教材） |
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◆基本信息◆ |
| 書號：9787501970896 |
作者：嵇步春 主編 |
| 開本： |
裝幀： |
| 出版日期：2009-10-1 |
出版社：中國輕工業出版社 |
圖書類型：  |
字數：413000 |
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| ◆內容介紹◆ |
嵇步春，男，1958年2月出生，江蘇興化人，中共黨員。中國烹飪大師、江蘇烹飪大師、江蘇餐飲業領軍人物、揚州烹協副秘書長、揚州名廚專業委員會副主任、中國淮揚菜烹飪大師、中國煤礦烹飪文化研究會副秘書長、中式烹飪國家級評委、裁判員。中央黨校烹飪培訓中心特聘教授、江蘇常熟理工學院烹飪專業特聘教授、烹飪高級講師、中式烹調高級技師、揚州生活科技學校烹飪旅遊學科科長、學科帶頭人、《中國烹飪信息》雜志編委、中國食文化研究會專家委員會委員、江蘇鹽城黃海美食協會總顧問。 |
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| ◆圖書封面◆ |
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